沙白冬瓜汤
发布时间：2016年12月01日
来源：
沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，贝肉肥美、鲜甜，搭配清热解暑的冬瓜，别有一番风味。沙白营养价值较高且味道鲜美，其肌肉细嫩，各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体消化吸收。含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻。在川山群岛的夏天是少不了沙白冬瓜汤的，沙白性凉，夏天喝其汤具有清热、利尿明目退翳的功效。主治水气浮种、淋痛尿血、小便不通、眼生翳障、鼻渊脓血、下疳阴疮等症。
沙白冬瓜汤做法：
原料：冬瓜 沙白贝 薄荷 油 盐
1、冬瓜切块；
2、却出适量薄荷叶，洗净；
3、沙白贝洗净；
4、下油炒冬瓜，炒过的冬瓜再来煮汤比较好吃，翻炒几分钟；
5、加入适量水，冬瓜差不多熟了的时候，加入沙白贝；
6、沙白开口就熟了，即可撒上薄荷叶。加入适量盐，2分钟后大功告成。
小贴士：
切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下，如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了，挑选稍硬一些的。
