白灼濑尿虾

   濑尿虾多穴居，常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。口足类为肉食性，多捕食小型无脊椎动物；此类动物体能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。濑尿虾性情凶猛，视力十分锐利。由于善于游泳，因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。

   营养价值：濑尿虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。且含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；濑尿虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家发现，濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

白灼濑尿虾做法：
原料：濑尿虾、青红椒适量    调料：盐、姜汁
先要把濑尿虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，将味道调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将濑尿虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味濑尿虾就做好了。

小贴士： 濑尿虾的吃法，首尾两端拿起，给它左“松骨”，两手以相反方向，让壳松动，然后沿着两边边缘，两端同时掀起，这样会好掰开很多，否则又是伤手，又是痛苦。