川山群岛情暖冬至——咸汤圆
发布时间：2018年12月10日
来源：川山群岛旅游网
冬至节快乐
人们对冬至历来十分重视，有着“冬至大过年”的说法。这一天，全国各地都用属于自己的节日习俗庆祝，经过数千年发展，形成了独特的节日饮食文化。其中北方有冬至吃饺子、馄饨的习俗，南方有吃汤圆的习俗。
说起汤圆，很多小伙伴都会先想到，各种以豆沙、花生、芝麻等做馅，甜到入心的汤圆；但在川岛汤圆却是另一番滋味，因为在这里吃到的汤圆是没有馅的小糯米粉团，配搭上一锅色香味俱全的汤底，这就是传说中的咸汤圆。
先将糯米粉加入适量温水，不停地搓揉，使之有韧性，再取适量小粉团搓成长条，然后揪成一小节一小节的，再揉成一个个小汤圆；
下油起锅，加入萝卜丝、海虾、皮皮虾、沙白等配料炒出香味，也可以放进各种肥美的海鲜，接着放水煮至烧开；
放入汤圆煮至浮起来，就证明已经熟透，这时加入适量食盐、鸡精调味，最后撒上葱花就可以出锅了。
除此之外，在川岛你还能吃上各种各样独具风味的咸汤圆，让你吃完一碗接一碗。
这样的咸汤圆荤素搭配，油而不腻；汤汁完全吸收了海鲜的精华，“鲜”味十足，配上Q弹劲十足的汤圆，真是美味无穷啊。在这寒冷的天气里，冬至能吃上这么一碗热腾腾的咸汤圆，暖胃更暖心。还没试过的朋友们，你还在等什么，赶紧行动起来吧。
温馨提示：
1、 放汤圆时，要一只一只分散放，不要一起倒下去，不然汤圆会黏成团；
2、 煮汤圆时，要用锅铲不停搅拌，以防汤圆贴底煮糊；
3、 没有萝卜，可用其它青菜，但萝卜更具风味。
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