春季吃海鲜的禁忌
海鲜营养丰富，味鲜鲜美，深受人们的喜爱。在我国各地盛传着“山珍海味”这样的描述词，恰恰印证了海鲜在菜品中的地位。如今正值温暖的春季，对于爱吃海鲜的你可知道吗？在大饱口福的时候一定的切记一些饮食禁忌，因为这些细节搞不好就成为致病甚至致命的“隐形杀手”，所以吃海鲜可不能随意。
海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状，所以最好间隔2小时以上再吃。
海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。
海鲜与大量维生素C同食会中毒
很多海鲜产品，例如：虾、蟹、牡蛎等，都含有砷这种元素，当然一般情况下海鲜的含砷量很少。海鲜内所含的砷我们也可以成为五阶砷，这种砷对我们人体是无害的，但当我们服用大量的维生素C后，五阶砷与维生素C发生反应，最后会变成三阶砷，这种三阶砷我们通常称它为砒霜，由此可见，当海鲜与大量维C同食后会导致人体中毒。
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类产生很多的胺类和自由基，从而对人体健康造成威胁。在选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。
如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
在享受美味的同时，一定要注意以上事项，才能吃得放心健康！
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